Woliera

[mateusz20]

Spaghetti po wiejsku

Jest to przepis, który sam wymyśliłem z chęci zrobienia czegoś innego niż normalnie, jak by to określić – świeży powiew, innowacja. Jest to przepis na 4 – 6 porcji.

Składniki:
- kiełbasa śląska 4 - 6 sztuki
- cebula biała(duża) 4 -//-
- cebula czerwona 1 -//-
- pomidor 3 -//-
- ogórek kiszony (średni) 2 -//-
- przecier pomidorowy 0,5 – 1 słoiczka
- przyprawy do smaku (sól, kolorowy pieprz, curry, oregano)
- śmietanka i mąka
- długi makaron

Sposób przygotowania:

Do średniego garnka wlać wódę, dodać do niej sól i odrobione oliwy, poczekać aż się zagotuje. Następnie włożyć do wrzątku makaron. Tag długo gotować aż makaron będzie aldente. Następnie studzimy go pod bieżąca zimną wodą.
W miedzy czasie pokroić wszystkie składniki w kostkę (cebule można pokroić w piórka). Wszystkie pokrojone składniki wkładamy do garnka (podobnej wielkości jak garnek na makaron). Zalewamy woda tak, aby powierzchnia wody znajdowała się około 2 centymetry nad składnikami. Następnie dodajemy przecier i przyprawy, z przewagą oregano. Gotujemy do momentu stwierdzenia, iż kostka kiełbasiana jest zdatna do spożycia (jest to gwarancją, że jeśli kiełbasa jest już ugotowana to na 100% pozostałe składniki też). Kolejnym krokiem jest zmniejszenie ognia i delikatne zaciągniecie sosu przy użyciu mąki i śmietanki (najlepiej nadaje się do tego celu „śmietanka do gotowania Rama” – nie warzy się w wysokiej temperaturze).
W ten sposób mamy gotowy pyszny sos. Po przygotowaniu poszczególnych porcji wierzch potrawy można posypać startym żółtym serem, natką pietruszki lub koperkiem.

Życzę smacznego

[Nikon]

Polecam Spaghetti po wiejsku jest bardzo dobre. Nietrzeba tak sztywno trzymać się przepisu można w nie wsadzić co jest aktualnie pod ręką lub w lodówce. :mrgreen: :-D ;-)

[mateusz20]

Starsi ludzie mawiają, że na spokojność najlepsze są ziółka (nie ważne, w jakiej postaci). Za to na zszarpane nerwy, chandrę i zły nastrój najlepsza jest czekolada. Tak wiec postanowiłem zamieścić poniżej kapitalny przepis, który moja mamuśka znalazła w jednym z damskich czasopism. Jest to mianowicie „mus czekoladowy”, osobiście nazwałbym go czekoladowym puszkiem, ale to i tak by nie zmieniło jego smaku. A jest naprawdę wspaniałym rarytasem.

Tak wiec do przygotowania „musu czekoladowego” będzie potrzebne 200g mlecznej czekolady (2 tabliczki), 400g śmietany kremówki, 3łyżki cukru waniliowego, 1 łyżka rumu oraz kawałki czekolady do dekoracji. (Przepis na 4 porcje)

Sposób przygotowania:
Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie schłodzoną śmietankę należy ubić na sztywno z dodatkiem cukru waniliowego. Po wystygnięciu czekolady dodaj do niej pomału ubitą śmietanę oraz rum i delikatnie wymieszaj. Gotowy mus rozlej do miseczek i odstaw na około godzinę w chłodne miejsce (lodówka). Przed podaniem udekoruj deser kawałkami czekolady.

Czas przygotowania około 30 minut.

Życzę smacznego.

[spicifer]

Już się przestraszyłem, że na tej stronie będą się pojawiać przepisy z mięsa drobiowego, mam nadzieję, że do tego nie dojdzie, to by było niesmaczne;
czymś jednak się to forum różni od innych podobnych, tutaj na prawdę inaczej się traktuje zwierzęta

[Łukasz23]

naleśniki po Łukaszowemu

dziś naszła mnie wielka ochota na naleśniki więc poszedłem do sklepu, kupiłem mleko, dzem i zabrałem się za robienie ciasta

skład :

- jajka
- mleko
- cukier
i najważniejsze – MĄKA ZIEMNIACZANA

tak mi się bardzo ich chciało że nie patrzałem jaką biorę, naleśniki wyszły super lux twarde jak skała można na nich zęby połamać a żeby było ciekawie to przy okazji ich smażenia sms-owałem z znajomymi co drugi naleśnik spalony

cały tydzień same poraszki kulinarne wczoraj zjadł bym kosarza w rosole

[Kituś]

Wspułczuje ja mam dobry przepis na sałatkę owocową a oto i on:
Jedni jabko
Dwa banany
Jeden pomarańcz
trzy kiwi
Przepis stworzyłem sam na technice w szóstej klasie Sprubujcie zrobić albo ją pokochanie lub znienawidzicie

[mirass]

[Kituś]

tylko jest mały drobiazg nie robiłem jej dawno i nie pamiętam dobrze przepisu lecz wydaje mi sie ze podałem dobry

[Łukasz23]

łeeee...... moje naleśniki lepsze

nigdy jeszcze takich nie jedliście zresztą i ja też NIE

[jakub]

PRZEPIS NA ORZEŻWIAJĄCY NAPÓJ
przygotuj
-szklanke
-łyzke
-cukier
-cytryne
-wode z kranu
SPOSOB PRZYŻADZENIA
do szklanki włoz 3 lyzki cukru i 3 łyżki soku prosta z cytryny,zalej woda i włoż do loduwki na 15 min.
ORZEŻWIAJĄCY NAPÓJ GOTOWY.

[Kituś]

Biały piernik
Paluchy lizać
800g mąki
500g miodu (lepszy jest naturalny)
300g cukru
1szkl. mleka
50g rodzynek lub moreli (nie są konieczne)
4 jajka
50g masła
3 opakowania przyprawy do pierników
płaska łyżeczka sody oczyszczonej
2 tabliczki białej czekolady (na polewę)
szczypta soli
1.Podgrzać miód,cukier i mleko , dodać masło przyprawy i sól
2.do ostudzonej masy dodać ubite jajka, mąkę i sodę dodać bakalie ,przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny.
3.Piec w formie posmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką ok 60 min(ale to jest za mało sprawdzałem po upływie godziny i był nie upieczony lepiej co jakiś czas sprawdzać)Najpierw 190stopniach a po 30 min w 180.
4. Przestudzony polać rozpuszczoną z odrobiną masła biała czekoladą
życzę smacznego

[lamus2222]

Ogórki chili
Składniki:
- 2 kg ogórków
- 2 płaskie łyżki soli
- liść laurowy
- marchew
- czosnek
- koper
- chrzan
- olej
Zalewa:
1 1/2 szklanki octu, 1 szklanka wody, 40 dag cukru, łyżeczka chili w proszku (polecam Kamisa - najostrzejsze)
Przepis:
Ogórki umyć, nie obierać, przekroić wzdłuż, posolić 2 płaskimi łyżkami soli, wymieszać, odstawić na 3-4 godziny. Składniki zalewy zagotować. Do słoików włożyć: oczywiście ogórki dość ciasno, żeby wystarczyło zalewy, liść laurowy, kilka plasterków marchewki (może być surowa, może być obgotowana), pół ząbka czosnku, koper, chrzan, po łyżce oleju. Zalać zalewą, pasteryzować 10 minut.
Ogrórki swietnie smakują polecam .....

[Kamil Kowalski]

PYTANIE DO PANA STANISŁAWA

http://youtube.com/watch?v=PqYb-fcg_4I

na końcu tego nagrania jest że Pan razem z Bartkiem specjalizujecie się w winach , miodach pitnych itp...

Może poda na Pan jakiś ciekawy przepis?

[Secza]

Pamiętacie może jeszcze z dzieciństwa takie karbowane ciastka przez maszynkę, były one robione na skwarkach. To jest jedyna rzecz w kuchni którą potrafię robić (poza podstawowymi oczywiście) Dla wielu jest to smak już zapomniany, ale ja kiedy mam okazję i kiedy mama lub babcia mnie z kuchni nie wygoni to biorę się za pieczenie tych cudownych można powiedzieć że ludowych ciastek, bo ciastka te są "krajowe"
Przepis:
*30 dag Skwarek
*60 dag Mąki
*4 łyżki śmietany
*4-5 żółtek
*2 łyżeczki cukru waniliowego
*30 dag cukru lub cukru-pudru
*2/3 kostki margaryny

1. mąkę, cukier, cukier waniliowy dokładnie przesiać
2. przemielić skwarki przez maszynkę 2 razy
3. do maki, cukru.... dodać żółtka, skwarki, margarynę, śmietanę
4...dobrze zamisić
5. odrywać kawałki ciasta i mielić w maszynce. ciastka będą wychodzić przez specjalną formę którą należy zamontować odkręcając gwint maszynki wkładając okrągłą formę i przykręcając gwint z powrotem. ciastka mogą mieć dowolną długość lecz polecana to ok 10-12 cm.
6.Gotowe ciastka układamy na blaszce wyłożone papierem do pieczenia, można też wysmarować blaszkę margaryną lecz później przy wyjmowaniu ciastka nie będą chciały łatwo odchodzić i mogą się łamać.
7. Piec w 180*c przez ok 15< min do momentu złotego koloru

Tradycyjne ciastka przez maszynkę doskonale się przechowują w szczelnie zamkniętym pudełku w sieniach zachowują idealną kruchość nawet przez miesiąc

[Dyvid]

Ja chciałem zaproponować moją wariacje na danie z kurzych jaj czyli jajecznice .

Jajecznica z dodatkami,

Na rozgrzaną patelnie z tłuszczem wrzucamy pokrojoną cebule w kostkę. Podsmażamy ,a następnie dodajemy pokrojoną kiełbasę lub szynkę i paprykę czerwoną też pokrojoną w kostkę . Następnie dodajemy pokrojone pomidory podsmażając do zrobienia się na patelni czegoś w rodzaju sosu. Dodajemy zielony szczypiorek i wbijamy jaja.(Ja zwykle wbijam trzy na porcje) Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i smażymy do pożądanej konsystencji.
Smacznego.